Descripción
Tipos de vainilla disponible:
Vainilla Extra Gourmet:
Vainas largas, brillantes y flexibles, con superficie lisa y sin imperfecciones. El aroma es profundo, dulce y limpio, liberando una fragancia intensa incluso sin cortar la vaina. Al partirla, se libera una esencia cálida y envolvente. Su sabor es concentrado, con notas dulces marcadas y una permanencia prolongada en el paladar. El color negro achocolatado uniforme sin zonas rojizas denota su maduración perfecta y su calidad premium. Es la presentación ideal para alta cocina, repostería gourmet o presentaciones de lujo.
Vainilla Superior Entera:
Vainas de tamaño medio a grande, con superficie intacta de extremo a extremo y una textura flexible. Su aroma es definido, natural y agradable desde el primer contacto. Ofrece un sabor equilibrado que se mantiene estable en preparaciones frías o calientes. El color es negro achocolatado uniforme, brillante y limpio, reflejo de un beneficiado controlado y una conservación adecuada. Es perfecta para cocina tradicional, bebidas, mermeladas o productos que requieran autenticidad sin exceder el presupuesto.
Vainilla Calidad Extracción:
Vainas con variaciones en tamaño, forma o textura, pero con un perfil aromático y de sabor igualmente potente. Esta categoría está pensada principalmente para procesos industriales donde el aspecto físico no es prioritario, como la elaboración de extractos, infusiones, pastas o polvos. Su aroma es franco, natural y constante, con sabor definido y persistente. Presentan tonalidades que van del marrón oscuro al negro, con algunas variaciones normales del proceso de selección