Descripción
Aroma y Sabor:
El aroma es penetrante, limpio y vigoroso, con una nota especiada que se percibe claramente al molerla o al manipular los granos. Es un olor robusto que anticipa el sabor potente y cálido del producto.
En cuanto al sabor, esta pimienta destaca por su fuerza natural: un toque picante equilibrado con una leve astringencia, lo que la hace ideal para condimentar tanto platillos salados como combinaciones dulces-especiadas. La intensidad del sabor se mantiene aún después de la cocción, lo que la convierte en una opción confiable para preparaciones de larga duración o de cocción lenta.
Apariencia:
Los granos son enteros, de forma esférica e irregular, con superficie rugosa y ligeramente mate. Se perciben firmes al tacto, sin grietas visibles ni polvo excesivo, lo que indica un secado adecuado y un manejo cuidadoso. La textura general es dura, lo cual facilita su conservación por largos periodos y permite un molido personalizado según las necesidades del usuario.
Color:
La pimienta presenta una gama de tonos que va del café marrón claro al marrón oscuro terroso, con algunas variaciones naturales entre grano y grano. Estos matices son resultado del método de secado tradicional y de la maduración del fruto, sin afectar la calidad ni el contenido aromático. El color irregular es señal de un producto no intervenido, conservado en su forma más natural.